di Sala e di Bar.it

ABC della ristorazione

Attrezzature di cucina

Tutti gli utensili e le attrezzature di cucina: dagli impianti di aspirazione agli utensili per la cottura e la coltelleria.

Grande attrezzatura
Piccola attrezzatura

Brigata di cucina

Dallo chef al garzone di cucina. Presentiamo le figure professionali che operano nel reparto cucina, la loro gerarchia e le loro mansioni.