di Sala e di Bar.it

Ricette

Cucina regionale

In viaggio lungo la penisola italiana, attraverso alcune delle innumerevoli ricette tipiche e tradizionali.

Finger food

Ovvero cibo da mangiare con le mani. Preparazioni semplici ma legate alla qualità delle materie prime, contraddistinte da abbinamenti a volte inusuali e proposte in modo scenografico. Adatto a rinfreschi, banchetti e a una ristorazione informale tipicamente contemporanea.

Insalate

Preparazioni sempre più diffuse e apprezzate nella ristorazione contemporanea. È fondamentale che le verdure siano freschissime e che vengano nettate e lavate con estrema cura, il più vicino possibile al momento del consumo.