di Sala e di Bar.it
Ricette
Cucina regionale
In viaggio lungo la penisola italiana, attraverso alcune delle innumerevoli ricette tipiche e tradizionali.
Finger food
Ovvero cibo da mangiare con le mani. Preparazioni semplici ma legate alla qualità delle materie prime, contraddistinte da abbinamenti a volte inusuali e proposte in modo scenografico. Adatto a rinfreschi, banchetti e a una ristorazione informale tipicamente contemporanea.
Insalate
Preparazioni sempre più diffuse e apprezzate nella ristorazione contemporanea. È fondamentale che le verdure siano freschissime e che vengano nettate e lavate con estrema cura, il più vicino possibile al momento del consumo.